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機(jī)械設(shè)備

海鮮冷庫

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產(chǎn)品編號
數(shù)量
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庫存:
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產(chǎn)品描述

 

海鮮肉制品低溫冷凍庫主要適用于肉類和水產(chǎn)食品的儲存。宰殺后的魚、肉、禽等動物性食品四沒有生命力的生物體,他們對引起食品腐敗變質(zhì)的微生物侵入無抵御能力,也不能控制體內(nèi)酶的作用,一旦被細(xì)菌污染,細(xì)菌迅速生長、繁殖,就會造成食品的腐敗變質(zhì)。動物性食品的凍結(jié)點(diǎn)以上的冷卻狀態(tài)下,只能夠保存1-2周的短期貯藏,如果一點(diǎn)溫度減低到-18℃以下,那么肉類、水產(chǎn)食品就可以呈現(xiàn)出凍結(jié)狀態(tài),可以達(dá)到長期儲藏,所以冷凍庫對食品保鮮、不腐敗有著很重要的作用。低溫凍庫的溫度是在-20℃以下,因?yàn)楹.a(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會變質(zhì),如達(dá)不到-20℃的海產(chǎn)品鮮味就截然不同。

一般來說冷藏是將有此類需求的食品,為了保持它要求的溫度儲存。因?yàn)椋瑴囟冉抵?15℃以下,食品凍結(jié)率較高,微生物和酶類基本上停止了活動.生長,氧化作用也非常緩慢。所以,食品可以儲藏較長時間,并有較好的冷藏質(zhì)量。此外,冷藏食品還要求庫內(nèi)溫度要相當(dāng)穩(wěn)定,溫度較大的波動會引起食物的腐敗變質(zhì)。我們采用無霜速凍制冷方式,配置名牌壓縮機(jī)及制冷配件,采用自動化霜,有微電腦智能控制。冷凍庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時增加冷庫耗冷量,還帶入水分,水分凝結(jié)引起隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞,所以要設(shè)置防潮隔熱層使冷庫具有良好密封性和防潮隔汽性。

工作原理:
一般冷庫凍庫多由制冷機(jī)制冷,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑,使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫內(nèi)的熱量,從而達(dá)到冷卻降溫的目的。
常用的是壓縮式冷藏機(jī),主要由壓縮機(jī)、冷凝器,節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時,直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。
間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫房內(nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置,空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后,再送入庫內(nèi)而降溫。
空氣冷卻方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速,庫內(nèi)溫度較均勻,同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

食品生鮮冷庫溫度范圍常見:
1/0-5℃的冷藏庫,可以用于水果、蔬菜、啤酒、酸奶的存儲。
2/-18~-25℃冷凍庫,可以用于肉類、水產(chǎn)、冷飲等食品的存儲。
3/-50~-60℃超低溫庫、可以用于深海水產(chǎn)魚類的存儲,如金槍魚。
4/10-20℃分揀預(yù)冷區(qū),多作為食品入庫或者出庫的操作間使用。

速凍冷庫快速凍結(jié)食品保鮮的原理:
1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失少。
3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到最低程度。
4、更大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。

三、速凍冷庫設(shè)計特點(diǎn):
1、運(yùn)用更為先進(jìn)的制冷技術(shù)和保溫板制造技術(shù)。
2、完美的AutoCAD工程設(shè)計,先進(jìn)的生產(chǎn)工藝,嚴(yán)格的質(zhì)保管理,保證產(chǎn)品在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān),讓用戶的要求變成現(xiàn)實(shí)。
3、庫板厚一般采用150mm、200mm,板內(nèi)填充聚氨脂保溫材料,雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板,彩鋼板面加工成隱形槽,其重量輕,強(qiáng)度高、隔熱性能好, 耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷,是冷庫保溫庫體選擇的材料之一。
4、冷庫采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法,液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時間、化箱時間、風(fēng)機(jī)延時時間、報警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。操作簡單,用戶使用非常方便。
5、冷庫的主要部件均選用進(jìn)口的國際知名品牌,這些都確保了冷庫的配置合理、運(yùn)行平穩(wěn)、保溫性能好、低耗高能、品質(zhì)優(yōu)秀。
6、冷庫的外形尺寸、庫溫、機(jī)組的安放位置、庫門的開啟、庫內(nèi)的布置等等,所有這些都可根據(jù)用戶的具體要求設(shè)計定做。更大限度的滿足用戶的需要。

凍冷庫優(yōu)勢:
1、速凍冷庫保溫板隔熱性能好,迅速到達(dá)設(shè)定溫度,節(jié)省電費(fèi)。
2、完美的冷庫工程設(shè)計方案,深入了解客戶的需求,讓用戶的要求變成現(xiàn)實(shí)。并提供一年的免費(fèi)定期上門檢修服務(wù)。
3、速凍冷庫采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法,液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時間、化箱時間、風(fēng)機(jī)延時時間、報警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。操作簡單,用戶使用非常方便。
4、制冷設(shè)備采用國際知名品牌,冷庫質(zhì)量有保證。

我們冷庫凍庫服務(wù)內(nèi)容:
◇冷凍設(shè)備保用期為設(shè)備驗(yàn)收合格后一年。即本保修期內(nèi)設(shè)備因產(chǎn)品質(zhì)量問題,由我方提供免費(fèi)服務(wù)。
◇工程保修期:驗(yàn)收合格后12個月內(nèi)。
◇免費(fèi)提供技術(shù)指導(dǎo)安裝及設(shè)備調(diào)試服務(wù)。
◇終身優(yōu)惠價提供易損部件。

增值服務(wù):
◇技術(shù)人員到現(xiàn)場調(diào)試時將對用戶操作人員進(jìn)行現(xiàn)場講解和現(xiàn)場操作培訓(xùn),使用戶操作人員具有獨(dú)立操作的能力。
◇隨時無償為用戶提供技術(shù)、設(shè)備配套咨詢。

 

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蘇州冰堅制冷設(shè)備工程有限公司是一家專業(yè)從事各類冷藏庫、冷凍庫、速凍庫、保鮮庫、陰涼庫、雪糕庫、各類果蔬農(nóng)副產(chǎn)品保鮮庫,以及各類肉類產(chǎn)品冷凍庫(10度——零下120度)的研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、安裝、維修售后服務(wù)于一體的綜合型制冷公司。

 

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